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CLOVIS : le détail du projet des Pépinières Guillaume

Publié le 16 Mai 2014 par Christophe Delbos

1895 : au coeur d’une Franche-Comté qui voit alors son vignoble décimé par le phylloxera, Albert Guillaume commence à greffer la vigne en créant une pépinière, les Pépinières Guillaume. 2010 : dans le cadre du Grenelle de l’environnement, initié dans un contexte de changement climatique, la viticulture se voit contrainte de réduire ses intrants d’environ 50% au cours des huit prochaines années, alors que de plus en plus de molécules, utiles à la préservation des récoltes, sont retirées du marché. Risquant ainsi de se retrouver tôt ou tard dans une impasse technique, les Pépinières Guillaume lancent CLOVIS, un projet labellisé par Vitagora® et financé par le Fonds Unique Interministériel (FUI ). Objectif : développer des plants de vigne plus tolérants et moins sensibles aux maladies, ce qui permettrait ainsi de limiter le recours aux intrants chimiques tout en optimisant la qualité du raisin.

Trois partenaires autour des Pépinières Guillaume

Au cours de ces deux dernières décennies, les Pépinières Guillaume, dont les dirigeants ont toujours si bien su conjuguer tradition et innovation, ont privilégié la recherche et la sélection génétique. C’est donc tout naturellement que le projet CLOVIS a émergé au sein de cette entreprise quand il a fallu imaginer une solution pour éviter de se retrouver dans l’impasse technique vers laquelle les engagements pris dans le cadre du Grenelle de l’environnement risquent de conduire la viticulture. « Nous avons donc décidé de produire des plants de vigne qui soient plus tolérants et moins sensibles aux maladies. Et pour y parvenir, nous avons opté pour une voie consistant à explorer la diversité génétique des vieux cépages », explique Pierre-Marie Guillaume. Rappelons qu’au fil des années, des mutations épigénétiques se produisent parmi les plants de vigne. Ainsi certains donnent un raisin à la peau plus épaisse ou des grappes plus compactes. D’autres sont moins sensibles au botrytis, un champignon phytopathogène, ou ont la capacité à produire des stilbènes, une famille de polyphénols naturels dont le resvératrol.

VITAGORA®, la plate-forme idéale pour monter CLOVIS

Quatre années, c’est à la fois long mais aussi très court quand on sait que la vigne demande déjà trois ans avant de produire du raisin. « Cela dit, nous allons essayer d’accélérer la sélection en utilisant des marqueurs génétiques », précise Pierre-Marie Guillaume. Reste que CLOVIS ne constituera qu’une étape. Car aussi excellents soient les résultats obtenus, il faudra encore les évaluer. « Mais il s’agit d’une étape très importante dont le montage a été facilité par le pôle Vitagora®. Celui-ci constitue en effet une plate-forme idéale pour monter ce type de projet qui regroupe nécessairement des entités publiques et privées », estime-t-il. Nul doute

Avec CLOVIS et le soutien de Vitagora®, les Pépinières Guillaume, en compagnie de ses trois partenaires, risquent d’écrire une nouvelle page de leur histoire qui fera date.

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